Three of these are on the same short street, which makes comparing them a matter of walking twenty metres. Quy Nhon in what is now Gia Lai is built around one dish above all others — small crisp pancakes made with live shrimp — and the shops that do it well cluster together. The four below come up repeatedly in listings compiled locally. So where should you sit down?
Three of the four sit within a few minutes of each other in the centre, so comparing them in person costs nothing but a short walk.
Ba Nam My Cang — the famous one, and the far one
The name that appears at the top of almost every list, and also the one furthest away: it sits well outside the city, close to twenty kilometres from the centre.
Whether the distance is worth it depends on how much time you have. If you are driving that way anyway, go; if not, the city shops are good .
A word on how this list was made: these four appear across several independently compiled local listings rather than in a single article.
Dien Hong is effectively the pancake street of the city, with several long-running shops within a hundred metres of each other.
Gia Vy — the busy one on Dien Hong
On Dien Hong street in the centre, this is a two-storey shop offering pancakes with shrimp, beef, squid or egg, alongside spring rolls and the local cured pork.
It is the easiest of the four for a group with mixed tastes, and it is where most visitors end up.
Prices are low even by Vietnamese standards and portions are small by design, so a table orders in rounds rather than all at once.
Anh Vu — for the cast-iron pans
Also on Dien Hong, this one is noted for cooking in cast-iron moulds, which holds heat better and keeps the pancake crisp for longer after it leaves the pan.
That detail matters more than it sounds. A pancake that softens on the way to the table has lost the thing you came for.
None of these is a destination restaurant and none is trying to be. They are neighbourhood shops doing one thing over charcoal.
Rau Mam — the budget one with long hours
On Dong Da street, named for the bean sprouts the owners grow themselves. It is the cheapest of the four and keeps the longest hours, opening early and running late with a break in the middle of the day.
If your schedule is awkward, this is the address that fits it.
Nothing here takes bookings and nothing needs to. Arrive, sit, and expect to share a table at busy times.
How to order
Order a few pancakes at a time rather than a large plate — see banh xeo tom nhay for why they are made small and how to wrap them.
Ask what else the kitchen does. Fish cake noodle soup, cured pork and crab noodle are all local and all worth ordering alongside.
Opening hours vary widely between them and one keeps notably longer hours than the rest. Call ahead if you are arriving outside normal meal times.
Before you go
Ward names across the province changed with the 2025 reorganisation and addresses on this coast are now written under the new provincial name, so navigate by street and number rather than by administrative unit.
For gifts see Quy Nhon Market and banh trang nuoc dua. The city is the base for the whole coast — see Quy Nhon and the coast. Era Tourist books the city shops rather than the distant famous one unless the route passes it.
Ba trong bốn quán nằm trên cùng một con phố ngắn, khiến việc so sánh chúng chỉ là chuyện đi bộ hai mươi mét. Quy Nhơn ở vùng nay thuộc Gia Lai dựng quanh đúng một món hơn mọi món khác — những chiếc bánh nhỏ giòn đổ với tôm còn sống — và các quán làm hay thì tụ lại một chỗ. Bốn quán dưới đây lặp đi lặp lại trong các danh sách lập tại chỗ. Vậy nên ngồi xuống ở đâu?
Ba trong bốn quán nằm cách nhau vài phút ngay trung tâm, nên so sánh tận nơi chẳng tốn gì ngoài một quãng đi bộ ngắn.
Bà Năm Mỹ Cang — quán nổi tiếng nhất, và cũng xa nhất
Cái tên đứng đầu gần như mọi danh sách, và cũng là quán xa nhất: nằm hẳn ngoài thành phố, cách trung tâm gần hai mươi cây số.
Quãng đường ấy có đáng hay không thì tùy bạn có bao nhiêu thời gian. Nếu bạn vốn đã lái theo hướng đó thì đi; còn không thì các quán trong thành phố cũng ngon
Nói rõ cách lập danh sách này: bốn quán trên xuất hiện trong nhiều danh sách địa phương lập độc lập với nhau chứ không phải trong một bài duy nhất.
Diên Hồng gần như là con phố bánh xèo của thành phố, với vài quán lâu năm nằm trong vòng trăm mét.
Gia Vỹ — quán đông trên đường Diên Hồng
Trên đường Diên Hồng giữa trung tâm, quán hai tầng này có bánh với nhân tôm, bò, mực hoặc trứng, bên cạnh chả ram và nem chả của vùng.
Đây là quán dễ chiều nhất trong bốn quán cho nhóm nhiều khẩu vị, và là nơi phần lớn khách rốt cuộc tìm tới.
Giá thấp ngay cả so với mặt bằng Việt Nam và suất nhỏ là có chủ ý, nên cả bàn gọi theo lượt chứ không gọi hết một lần.
Anh Vũ — vì những chiếc khuôn gang
Cũng trên đường Diên Hồng, quán này được nhắc tới vì đổ bánh bằng khuôn gang, thứ giữ nhiệt tốt hơn và giữ bánh giòn lâu hơn sau khi ra khỏi chảo.
Chi tiết đó đáng kể hơn nghe qua. Chiếc bánh mềm đi trên đường ra bàn là đã mất chính thứ bạn tới để ăn.
Không quán nào là nhà hàng điểm đến và cũng chẳng quán nào cố trở thành như vậy. Đó là những quán khu phố làm đúng một món trên bếp than.
Rau Mầm — quán bình dân giờ mở dài
Trên đường Đống Đa, tên quán lấy từ thứ rau mầm chủ quán tự trồng. Đây là quán rẻ nhất trong bốn quán và mở giờ dài nhất, từ sớm tới khuya với một quãng nghỉ giữa ngày.
Nếu lịch của bạn trái khoáy thì đây là địa chỉ khớp được.
Ở đây chẳng quán nào nhận đặt bàn và cũng chẳng quán nào cần. Cứ tới, ngồi xuống, và lường trước là ghép bàn vào giờ đông.
Gọi món thế nào
Hãy gọi vài cái một lượt thay vì gọi một đĩa lớn — xem bánh xèo tôm nhảy để biết vì sao bánh làm nhỏ và cuốn thế nào.
Hãy hỏi bếp còn làm gì. Bún chả cá, nem chả và bún rạm đều là món bản địa và đều đáng gọi kèm.
Giờ mở cửa chênh nhau khá nhiều và một quán mở giờ dài hơn hẳn phần còn lại. Hãy gọi trước nếu bạn tới ngoài giờ ăn thông thường.
Trước khi đi
Tên phường xã trong tỉnh đã đổi sau đợt sắp xếp năm 2025 và địa chỉ trên dải bờ này nay được ghi dưới tên tỉnh mới, nên hãy định vị theo tên đường và số nhà chứ đừng theo đơn vị hành chính.
Mua quà thì xem chợ Quy Nhơn và bánh tráng nước dừa. Thành phố là chỗ đứng chân cho cả dải bờ — xem Quy Nhơn và dải bờ biển. Era Tourist đặt các quán trong thành phố chứ không đặt quán nổi tiếng ở xa, trừ khi lộ trình vốn đi ngang.