Three dishes account for most of what is worth eating in Thanh Hoa City: grilled shrimp rolls in the evening, steamed rice rolls in the morning, and fermented pork at any hour — the same city that sits beside Ham Rong Bridge. The four addresses below come up repeatedly in lists compiled by people who live here. So where should you sit down?
Prices at these shops are among the lowest of any provincial capital in Vietnam, and portions are sized on the assumption that you will order again.
Thao Muoi — for the grilled shrimp rolls
On Nha Tho street in the Truong Thi area, this is the name most often given when locals are asked where to eat cha tom, and it has been trading long enough for that to mean something.
It also does grilled chicken and fermented pork, so a table can order broadly rather than committing to one thing .
A word on how this list was made: these four appear across several independently compiled local lists rather than in a single article.
Co Vui — for the steamed rolls
On Ly Thuong Kiet street in the Lam Son area, this is a breakfast shop of the kind that does one thing for decades: thin steamed rice sheets with a shrimp and pork filling.
Go before eight. Like most breakfast shops here it works a short window.
Two streets in the centre are known specifically for steamed rolls and are worth a wander at breakfast if you would rather choose on the spot.
Every one of these shops sells the fermented pork rolls the province is known for, so there is no need to make a separate trip for them.
Hanh Kinh — for the pork
On Dao Duy Tu street, this one is named for grilled and fermented pork rather than for a single dish, and it is consistently busy with a broad menu and fast service.
It is the easiest of the four for a group with mixed tastes.
None of these is a destination restaurant and none is trying to be. They are neighbourhood shops that have done one or two things for a long time.
Two dishes here are worth planning a day around and the third is worth carrying home. Between them they cover most of what this city does well.
Duong Dinh Nghe — rolls and eel
A shop on Duong Dinh Nghe street sells the steamed rolls alongside eel porridge, which is a combination you will not find in most of the province.
Worth it if you have already eaten the rolls elsewhere and want a different bowl beside them.
Opening hours and even addresses shift over time, so call ahead before crossing the city for one specific shop.
None of these takes bookings for breakfast and none needs them. Arrive early and expect to share a table.
How to order
Order the grilled rolls by the skewer and add more as you go — see cha tom for how it is eaten properly. Fermented pork is ordered by the piece and eaten with garlic and chilli; see nem chua.
Prices are low by national standards and bargaining is not part of the culture in these shops.
Breakfast shops here work a short window, busiest between six and eight, and several sell out well before mid-morning.
Before you go
Two notes. Several online lists for this city are commercial placements rather than editorial picks, so treat rankings on pages selling advertising as marketing. And ward names changed with the 2025 reorganisation, so navigate by street name and number.
For dry goods to carry home see Thanh Hoa Market. Era Tourist books the first evening in the city around the charcoal grill rather than a hotel restaurant.
Ba món chiếm gần hết phần đáng ăn ở thành phố Thanh Hóa: chả tôm nướng buổi tối, bánh cuốn buổi sáng, và nem chua vào giờ nào cũng được — cũng chính thành phố nằm cạnh cầu Hàm Rồng. Bốn địa chỉ dưới đây lặp đi lặp lại trong các danh sách do chính người ở đây lập. Vậy nên ngồi xuống ở đâu?
Giá ở những quán này thuộc hàng thấp nhất trong các tỉnh lỵ Việt Nam, và suất được định lượng với giả định rằng bạn sẽ gọi thêm.
Thảo Mười — vì món chả tôm
Trên đường Nhà Thờ khu Trường Thi, đây là cái tên được nhắc nhiều nhất khi hỏi người bản địa ăn chả tôm ở đâu, và quán làm nghề đủ lâu để điều đó có ý nghĩa.
Quán còn có gà nướng và nem chua, nên cả bàn gọi rộng tay được chứ không phải chốt cứng một món
Nói rõ cách lập danh sách này: bốn quán trên xuất hiện trong nhiều danh sách địa phương lập độc lập với nhau chứ không phải trong một bài duy nhất.
Cô Vui — vì món bánh cuốn
Trên đường Lý Thường Kiệt khu Lam Sơn, đây là quán hàng sáng kiểu chỉ làm một thứ suốt mấy chục năm: lá bánh cuốn mỏng với nhân tôm thịt.
Hãy đi trước tám giờ. Như phần lớn quán sáng ở đây, quán chỉ chạy trong một khung giờ ngắn.
Hai con phố ở trung tâm nổi tiếng riêng về bánh cuốn và rất đáng đi dạo vào bữa sáng nếu bạn muốn tự chọn tại chỗ.
Quán nào trong số này cũng bán nem chua trứ danh của tỉnh, nên không cần phải đi riêng một chuyến vì nó.
Hạnh Kinh — vì món nem
Trên đường Đào Duy Từ, quán này được nhắc tên vì nem nướng và nem chua chứ không vì một món đơn lẻ, và lúc nào cũng đông với thực đơn rộng và phục vụ nhanh.
Đây là quán dễ chiều nhất trong bốn quán nếu nhóm bạn nhiều khẩu vị khác nhau.
Không quán nào trong số này là nhà hàng điểm đến, và cũng không quán nào cố trở thành như vậy. Đó là những quán khu phố làm một hai món suốt nhiều năm.
Hai món ở đây đáng để dựng cả một ngày quanh chúng và món thứ ba thì đáng mang về. Cộng lại, chúng bao gần hết những gì thành phố này làm tốt.
Dương Đình Nghệ — bánh cuốn và cháo lươn
Một quán trên đường Dương Đình Nghệ bán bánh cuốn kèm cháo lươn, một cặp đôi mà bạn sẽ không gặp ở phần lớn nơi khác trong tỉnh.
Đáng ghé nếu bạn đã ăn bánh cuốn ở chỗ khác rồi và muốn một bát khác bên cạnh.
Giờ mở cửa và cả địa chỉ đều có thể đổi, nên hãy gọi trước khi chạy ngang thành phố vì một quán cụ thể.
Không quán nào nhận đặt bàn buổi sáng và cũng chẳng quán nào cần. Hãy tới sớm và lường trước là ngồi ghép bàn.
Gọi món thế nào
Hãy gọi chả tôm theo xiên và ăn tới đâu gọi thêm tới đó — xem chả tôm để biết ăn cho đúng. Nem chua gọi theo chiếc và ăn với tỏi, ớt; xem nem chua.
Giá thấp so với mặt bằng cả nước và mặc cả không nằm trong văn hóa của những quán này.
Các quán hàng sáng ở đây chạy trong khung giờ ngắn, đông nhất từ sáu tới tám giờ, và vài quán hết hàng từ lâu trước giữa buổi.
Trước khi đi
Hai lưu ý. Một số danh sách trên mạng về thành phố này là vị trí thương mại chứ không phải lựa chọn của ban biên tập, nên hãy coi thứ hạng trên các trang có bán quảng cáo là quảng cáo. Và tên phường xã đã đổi sau đợt sắp xếp năm 2025, nên hãy định vị theo tên đường và số nhà.
Hàng khô mang về thì xem chợ Thanh Hóa. Era Tourist đặt buổi tối đầu tiên trong thành phố quanh bếp than chứ không đặt ở nhà hàng khách sạn.