The ancestral land's cuisine does not show off — it wins with steaming homely pots like Lam Thao stewed green banana: green bananas simmered tender with tofu, pork and garden herbs, a dish that captures travellers from the very first taste.
A dish that holds visitors fast
Green bananas are peeled, soaked well to shed their astringency, then stewed gently with fried tofu, pork belly (or river snails), fermented rice sour, golden turmeric, perilla and lolot leaves. A proper pot glows thick and golden, each piece of banana soft, nutty and steeped in the mellow sourness, fragrant with the garden — with hot rice on a cool day it empties the pot in earnest.
Three places to try it in Phu Tho
- Vinh Te — Cao Xa (Lam Thao): go to the dish's very birthplace for the original register.
- Khiem Thao Vien: a Viet Tri favourite known for finely cooked country dishes.
- Tay Bac Restaurant: an address that sets the midland's full rustic savour on the table.
Era Tourist suggests ordering it at lunch after your incense offering at the Hung Kings Temple — a rich country pot is the completest way to taste the ancestral land.
Ẩm thực đất Tổ không phô trương — nó chinh phục bằng những nồi món quê nghi ngút như chuối om Lâm Thao: chuối xanh om mềm quyện cùng đậu, thịt và lá thơm, món ăn khiến bao du khách “phải lòng” ngay từ lần nếm đầu.
Món ngon níu chân du khách
Chuối xanh tước vỏ, ngâm kỹ cho hết chát rồi om liu riu cùng đậu phụ rán, thịt ba chỉ (hoặc ốc), mẻ chua, nghệ vàng và tía tô, lá lốt. Nồi chuối om đạt chuẩn phải sánh vàng óng, miếng chuối mềm bùi thấm đẫm vị chua thanh của mẻ, thơm lừng mùi lá vườn — ăn với cơm nóng ngày se lạnh thì “tốn cơm” vô cùng.
Ba địa chỉ thưởng thức chuối om nên ghé ở Phú Thọ
- Vinh Tế — Cao Xá (Lâm Thao): về đúng vùng đất khai sinh món ăn để nếm bản vị nguyên gốc.
- Khiêm Thảo Viên: nhà hàng quen mặt của thực khách Việt Trì với các món quê nấu khéo.
- Nhà hàng Tây Bắc: địa chỉ đưa trọn hương vị dân dã trung du lên mâm.
Era Tourist gợi ý gọi chuối om trong bữa trưa sau buổi dâng hương Đền Hùng — món quê đậm đà là cách “nếm” đất Tổ trọn vẹn nhất.