Say “Vung Tau” and locals will answer banh khot — golden mini pancakes fried in cast-iron moulds, crisp at the rim, tender at the centre and crowned with a bright-red shrimp. Wrapped in fresh greens and dipped in sweet-sour fish sauce, one bite explains how this little pancake became the coastal city's culinary ambassador.
What makes Vung Tau's version unique
Unlike central Vietnam's banh can, Vung Tau's banh khot is fried in more oil, giving a shattering-crisp edge around a soft rice-batter heart; shrimp landed fresh on this very coast lend a depth of sweetness found nowhere else. Each plate arrives with a basket of greens and expertly balanced dipping sauce — richness, crunch, tang and sweetness in a single roll.
Three beloved banh khot spots
- Ut Loan Restaurant — No. 03 Ly Thuong Kiet St., Ward 3, Vung Tau City. Around VND 22,000–30,000. (prices per the original article — please verify before visiting)
- Goc Vu Sua Restaurant — No. 14 Nguyen Truong To St., Ward 2, Vung Tau City. Around VND 45,000–110,000. (prices per the original article — please verify before visiting)
- Co Ba Mini Pancake — No. 1 Hoang Hoa Tham St., Ward 3, Vung Tau City. Around VND 40,000–88,000. (prices per the original article — please verify before visiting)
On Era Tourist's Saigon – Vung Tau itineraries, an afternoon banh khot stop is always the most anticipated rendezvous — a crisp golden reward after a morning swim at Back Beach.
Nhắc đến Vũng Tàu là nhắc đến bánh khọt — chiếc bánh nhỏ vàng ruộm đổ trong khuôn gang, viền giòn tan, giữa mềm béo, đội thêm con tôm đỏ au. Cuốn cùng rau sống, chấm nước mắm chua ngọt — một miếng là hiểu vì sao món bánh này thành “đại sứ ẩm thực” của thành phố biển.
Vị riêng của bánh khọt Vũng Tàu
Khác bánh căn miền Trung, bánh khọt Vũng Tàu chiên ngập dầu hơn nên viền giòn rụm mà ruột vẫn dẻo mịn vị bột gạo; tôm biển tươi tại chỗ cho vị ngọt đậm không đâu giống. Đĩa bánh dọn kèm rổ rau xanh mướt và chén mắm pha khéo — cân bằng béo, giòn, chua, ngọt trong cùng một cuốn.
Ba quán bánh khọt nên thử
- Quán Út Loan — số 03 Lý Thường Kiệt, Phường 3, TP. Vũng Tàu. Giá khoảng 22.000–30.000đ. (giá theo bài gốc — nên kiểm tra lại trước khi đi)
- Quán Gốc Vú Sữa — số 14 Nguyễn Trường Tộ, Phường 2, TP. Vũng Tàu. Giá khoảng 45.000–110.000đ. (giá theo bài gốc — nên kiểm tra lại trước khi đi)
- Bánh khọt Cô Ba — số 1 Hoàng Hoa Thám, Phường 3, TP. Vũng Tàu. Giá khoảng 40.000–88.000đ. (giá theo bài gốc — nên kiểm tra lại trước khi đi)
Trong lịch trình Sài Gòn – Vũng Tàu của Era Tourist, bữa xế bánh khọt luôn là điểm hẹn được chờ đợi — món quà giòn tan sau buổi sáng tắm biển Bãi Sau.