Travellers nickname it “Da Lat pizza”; locals call it simply grilled rice paper. A thin rice sheet toasted over charcoal, brushed with egg, scallion, dried shrimp, cheese... — the mountain city's defining street snack, best eaten standing right beside the brazier on a cold night.
A brief overview
The charm is in the rhythm: the vendor spins the sheet ceaselessly over the coals for an even toast, toppings sizzling as they land, the rim crisping and curling upward — while customers warm their hands by the fire and wait their turn. Every stall keeps its own topping formula, so the true itinerary is to try several and find your match.
Five stalls worth seeking out
- 112 Nguyen Van Troi Grilled Rice Paper — 112 Nguyen Van Troi, Ward 2; VND 10,000–50,000 (prices per the original article — please verify before visiting).
- Nguyen Cong Tru Grilled Rice Paper — 58 Nguyen Cong Tru Street; VND 15,000–20,000; open 4–10pm (prices per the original article — please verify before visiting).
- Di Dinh Grilled Rice Paper — 26 Hoang Dieu Street, Ward 5; VND 5,000–18,000; open 2–6:30pm (prices per the original article — please verify before visiting).
- Da Lat Night Market stalls — Da Lat Market; VND 10,000–15,000; open 5–10pm (prices per the original article — please verify before visiting).
- Co Mai Grilled Rice Paper — 01 Nha Chung Street, Ward 3; VND 15,000–25,000 (prices per the original article — please verify before visiting).
Era Tourist suggests pairing it with a hot soy milk — the “national duo” of every night-market stroll in Da Lat.
Du khách gọi vui nó là “pizza Đà Lạt”, người bản địa gọi giản dị: bánh tráng nướng. Chiếc bánh tráng mỏng nướng trên than, phết trứng, hành lá, tôm khô, phô mai... — món quà vặt định danh của phố núi, ngon nhất khi ăn đứng ngay bên bếp than đêm lạnh.
Đôi nét về bánh tráng nướng Đà Lạt
Sức hút của món này nằm ở nhịp điệu: người bán xoay bánh liên tục trên vỉ than cho chín đều, lớp nhân chan lên xèo xèo, rìa bánh giòn cong dần lên — và khách vừa hơ tay bên bếp vừa chờ phần của mình. Mỗi hàng một “công thức nhân” riêng, nên hành trình đúng nghĩa là thử vài hàng để tìm chân ái.
Năm địa chỉ bánh tráng nướng nên ghé
- Bánh tráng nướng 112 Nguyễn Văn Trỗi — 112 Nguyễn Văn Trỗi, Phường 2; giá 10.000–50.000đ (giá theo bài gốc — nên kiểm tra lại trước khi đi).
- Bánh tráng nướng Nguyễn Công Trứ — 58 Nguyễn Công Trứ; giá 15.000–20.000đ; mở 16:00–22:00 (giá theo bài gốc — nên kiểm tra lại trước khi đi).
- Bánh tráng nướng Dì Đinh — 26 Hoàng Diệu, Phường 5; giá 5.000–18.000đ; mở 14:00–18:30 (giá theo bài gốc — nên kiểm tra lại trước khi đi).
- Bánh tráng nướng chợ đêm Đà Lạt — khu chợ Đà Lạt; giá 10.000–15.000đ; mở 17:00–22:00 (giá theo bài gốc — nên kiểm tra lại trước khi đi).
- Bánh tráng nướng Cô Mai — 01 Nhà Chung, Phường 3; giá 15.000–25.000đ (giá theo bài gốc — nên kiểm tra lại trước khi đi).
Era Tourist gợi ý ghép bánh tráng nướng với một ly sữa đậu nành nóng — cặp đôi “quốc dân” của mọi buổi tối dạo chợ đêm Đà Lạt.