From the fresh catch landing each dawn, Vung Tau crafts its famed fish cake — naturally sweet and springy, wonderful fried or steamed, and perfectly cast as a practical gift from the sea.
Three styles to try
- Fresh fish cake — the original, holding all the sweetness of fish straight off the boat.
- Shredded fish cake — the convenient stranded form for quick breakfasts.
- Tuna/mackerel fish cake — the premium line, fine-grained with an elegant depth.
Reliable places to buy
- Bun cha ca Nguyen Truong To — 84 Nguyen Truong To Street.
- 79 Nha Trang Quan — 44C Ba Trieu Street, Ward 4.
- Sau Hieu Fish Cake — 22 Lot C, Ngo Duc Ke Street, Ward 7.
- Ba Cao Vung Tau — 23 To Hien Thanh Street, Ward 4.
- Thanh Thai Restaurant — 279 Cach Mang Thang Tam Street, Phuoc Hiep.
Era Tourist's rule of thumb: taste a bowl of fish cake noodle soup on the spot first — once the flavour wins you over, buy to carry home. That is how connoisseurs choose their gifts.
Từ nguồn cá tươi cập bến mỗi sớm, người Vũng Tàu làm nên chả cá trứ danh — miếng chả dai ngọt tự nhiên, chiên hấp đều ngon, và đặc biệt hợp vai một món quà biển thiết thực.
Ba dòng chả cá nên thử
- Chả cá tươi — bản nguyên vị, giữ trọn độ ngọt của cá vừa đánh bắt.
- Chả cá chà bông (chả sợi) — dạng sợi tiện dụng cho bữa sáng nhanh.
- Chả cá thu — dòng cao cấp từ cá thu, thớ mịn, vị đậm sang.
Địa chỉ mua uy tín
- Bún chả cá Nguyễn Trường Tộ — 84 Nguyễn Trường Tộ.
- Quán 79 Nha Trang — 44C Bà Triệu, Phường 4.
- Chả cá Sáu Hiếu — 22 Lô C, Ngô Đức Kế, Phường 7.
- Quán Bà Cao Vũng Tàu — 23 Tô Hiến Thành, Phường 4.
- Quán Thanh Thái — 279 Cách Mạng Tháng Tám, Phước Hiệp.
Kinh nghiệm từ Era Tourist: ăn thử một tô bún chả cá tại chỗ trước, ưng vị rồi hãy mua mang về — cách chọn quà chuẩn của người sành.